fa بررسی میزان ید نمک های یددار بازار کاشان در سال 1389 علوم پایه Basic Sciences مقاله پژوهشی Orginal Research <p>چکیده زمینه و هدف: ید یکی از ریز مغذی های ضروری برای حیات است و کمبود آن از مهمترین عوامل تهدید کننده سلامت بشر می باشد. هدف ما از این پژوهش بررسی میزان ید در نمک های موجود در بازار شهرستان کاشان در شش ماهه ی دوم سال 1389 و مقایسه آن با استاندارد و ارائه پیشنهادات مناسب برای رفع مشکل احتمالی می باشد. مواد و روش کار: در این مطالعه توصیفی - تحلیلی 13 مارک نمک یددار فروشگاه های شهرستان کاشان که در سطح کشور تولید و توزیع شده بود مورد بررسی قرار گرفت. میزان ید این نمونه ها با سه بار تکرار در آزمایشگاه شیمی دانشکده بهداشت دانشگاه علوم پزشکی کاشان با روش تیتراسیون براساس متد فارماکوپه بریتانیا اندازه گیری شد. یافته ها : از13 مارک نمک یددار موجود در بازار 8 مارک نمک (61.53 درصد) در محدوده قابل قبول(ppm50-30) بود و 5 مارک نمک (38.46 درصد) خارج از محدوده قابل قبول بود که همه نمونه های دارای ید خارج از محدوده قابل قبول در محدوده کمتر از حداقل قابل قبول (ppm30) بود و نمک یدداری با میزان ید بیشتر از حداکثر محدوده نبود. نتیجه گیری: یافته های حاصل از این پژوهش نشان می دهد، نمک های موجود در بازار حاوی میزان ید استاندارد نیستند. لذا با توجه به اهمیت این موضوع نظارت مستمر بر تولید و توزیع به موقع نمک های یددار ضروری می باشد.</p> <p>Abstract Background & Objectives: Iodine is one of the essential microelements for life and its deficiency is the most important threatening causes for human health. The purpose of this study is to evaluate amount of iodine in iodized salts in Kashan&#39;s shops, during the second half of 2010 and its comparison with standard and giving suitable suggestions for prevention of probable problems. Materials and Methods:In this descriptive-analytic study 13 marks of iodized salts from Kashan&#39;s shops with three different product dates were assessed. The samples were three times examined in the chemical laboratory of faculty of Health, Kashan University of Medical Sciences, by method of Pharmacopeia titration. Results:of 13 markes iodized salts, 8 markes (61.53%) had acceptable ranges (30 -50ppm) and 5 markes (38.46%) were out of acceptable ranges . All out of ranges samples were in fewer ranges from acceptable minimum ranges (30ppm) and they were not any salts with more than iodine acceptable maximum ranges. Conclusion: According to the results of this study iodized salts lack the recommended standard level of iodine. Therefore, according to importance of this matter, continues control on iodized salt is necessary.</p> واژه های کلیدی: نمک یددار, بازار, مارک, کاشان Key words: Iodized salts ,market, salt marks,Kashan. 593 598 http://journal.nkums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-25-374&slc_lang=fa&sid=1 R Dehghani روح الله دهقانی 10031947532846007974 10031947532846007974 No دانشگاه علوم پزشکی کاشان، کاشان، ایران I zarghi ایران زرقی 10031947532846007975 10031947532846007975 Yes ، دانشگاه علوم پزشکی مشهد، مشهد، ایران T Hajijafari طیبه حاجی جعفری3 10031947532846007976 10031947532846007976 No دانشگاه علوم پزشکی کاشان، کاشان، ایران M Falahnia مریم فلاح نیا 10031947532846007977 10031947532846007977 No دانشگاه علوم پزشکی کاشان، کاشان، ایران M Hosseni مریم سادات حسینی رهقی 10031947532846007978 10031947532846007978 No دانشگاه علوم پزشکی کاشان، کاشان، ایران