fa بررسی فعالیت آنتی باکتریایی عصاره های مختلف گیاه آدمک (Biebersteinia multifida DC.) علوم پایه Basic Sciences مقاله پژوهشی Orginal Research <p>چکیده زمینه و هدف: عصاره‌های گیاهی، از منابع خوب ترکیبات ضد میکروبی هستند. در دهه‌های اخیر، نیاز به نگهدارنده های طبیعی در صنایع غذایی، موجب انجام تحقیقات علمی گسترده‌ای بر روی عصاره ها و اسانس های روغنی گیاهان شده است. هدف از این پژوهش، بررسی تأثیر آنتی‌باکتریایی عصاره های ریشه ی گیاه DC. Biebersteinia multifida بود. مواد و روش کار: عصاره های هگزانی، دی کلرومتانی و اتانولی ریشه ی گیاه آدمک به روش خیساندن تهیه شد. فعالیت آنتی باکتریایی عصاره ها به روش رقت مایع و در برابر باکتری های (1431 (PTCC Staphylococcus aureus،) 1709 (PTCC Salmonella enterica، )1399 (PTCC Escherichia coli، )1015 (PTCC Bacillus cereus، )1221 (PTCC Enterobacter aerogenes و )1765 (PTCC Clostridium perfringens بررسی شد. مقادیر حداقل غلظت مهار کننده ی رشد (MIC) و حداقل غلظت کشنده (MBC) عصاره ها تعیین شد. یافته ها: حساسیت باکتری های گرم مثبت نسبت به عصاره ها بیشتر از باکتری های گرم منفی بود. حداقل غلظت مهارکننده ی رشد عصاره ها ی اتانولی و هگزانی بر روی perfringens C.، 195/0 و حداقل غلظت کشنده ی آن ها 391/0 میلی گرم بر میلی لیتر بود. نتیجه گیری: یافته های این بررسی نشان داد که عصاره های اتانولی و هگزانی ریشه ی این گیاه بر perfringens .C اثر آنتی باکتریایی داشتند. به منظور اثبات این اثر، مطالعات بیشتری در مدل های غذایی مورد نیاز است.</p> <p>Abstract Background & Objectives: Plant extracts are rich sources of natural antibacterial compounds. In recent decades, the need for using natural preservative in foods, has promoted extensive scientific research on plants extracts and essential oils. The purpose of this investigation was to determine the antibacterial activities of root extracts of Biebersteinia multifida DC. Material and Methods: the hexane, chloroform and ethanol roots extracts of Biebersteinia multifida DC. are obtained by maceration method. Antibacterial activity of extracts determined against Staphylococcus aureus (PTCC 1431), Salmonella enterica (PTCC 1709), Escherichia coli (PTCC 1399), Bacillus cereus (PTCC 1015), Enterobacter aerogenes (PTCC 1229), Clostridium perfringens (PTCC 1765). The micro-dilution method was applied for the determination of the minimum inhibitory concentration (MIC) and the minimum bactericidal concentration (MBC) of selected bacteria strains. Results: gram positive bacteria were more sensitive to the extracts to gram negative bacteria. The minimum inhibitory concentration and the minimum bactericidal concentration against C. perfringens were 0.195 mg mL-1 and 0.391 mg mL-1. Conclusion: The findings indicate that hexane and ethanol roots extracts of Biebersteinia multifida DC. exerts antibacterial effects on C. perfringens. More studies, such as examinations in food models are needed to unravel the antimicrobial effects of this plant extracts.</p> واژه های کلیدی: Biebersteinia multifida DC.؛ فعالیت آنتی باکتریایی؛ حداقل غلظت مهار کننده؛ حداقل غلظت کشنده Keywords: Biebersteinia multifida DC., antibacterial activity, minimum inhibitory concentration (MIC), minimum bactericidal concentration (MBC) 149 154 http://journal.nkums.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-25-399&slc_lang=fa&sid=1 N Ghodrati ناهید قدرتی 10031947532846007690 10031947532846007690 Yes دانشگاه آزاد اسلامی، واحد قوچان، قوچان، ایران J Asili جواد اصیلی 10031947532846007691 10031947532846007691 No دانشگاه علوم پزشکی مشهد، مشهد، ایران A Mohammadi Sani علی محمدی ثانی 10031947532846007692 10031947532846007692 No دانشگاه آزاد اسلامی، واحد قوچان، قوچان، ایران B.S Fazli Bazzaz بی بی صدیقه فضلی بزاز 10031947532846007693 10031947532846007693 No دانشگاه علوم پزشکی مشهد، مشهد، ایران