دوره 10، شماره 3 - ( 9-1397 )
جلد 10 شماره 3 صفحات 84-81 |
برگشت به فهرست نسخه ها
Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:
Asadzadeh S N, Langarizadeh M, Nikoozadeh H, Firoozeh N. Evaluation of Lead Concentration in Colored Bubbles in the City of Bojnourd in 2016. North Khorasan University of Medical Sciences 2018; 10 (3) :81-84
URL: http://journal.nkums.ac.ir/article-1-1595-fa.html
URL: http://journal.nkums.ac.ir/article-1-1595-fa.html
اسدزاده سیده نسترن، لنگری زاده مریم، نیکوزاده حمیده، فیروزه نیما. تعیین غلظت سرب در ابنبات های رنگی عرضه شده در سطح شهر بجنورد در سال 1395. مجله دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی. 1397; 10 (3) :81-84
سیده نسترن اسدزاده1 
، مریم لنگری زاده2 ، حمیده نیکوزاده2 ، نیما فیروزه* 3
، مریم لنگری زاده2 ، حمیده نیکوزاده2 ، نیما فیروزه* 3
1- دانشجوی دکتری تخصصی بهداشت محیط، دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی، بجنورد، ایران
2- کارشناس، دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی، بجنورد، ایران
3- دانشجوی دکتری تخصصی، دانشگاه علوم پزشکی کرمان، کرمان، ایران ، nimafirouzeh@gmail.com
2- کارشناس، دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی، بجنورد، ایران
3- دانشجوی دکتری تخصصی، دانشگاه علوم پزشکی کرمان، کرمان، ایران ، nimafirouzeh@gmail.com
چکيده: (3299 مشاهده)
مقدمه: آبنبات و فراورده‌های آبنباتی باوجود اینکه ماده غذایی کامل محسوب نمی‌شود اما ازجمله مواد غذایی پرمصرف توسط کودکان و بعضاً زنان باردار بوده است. هدف از انجام این مطالعه تعیین غلظت سرب در آبنبات های رنگی عرضه شده در سطح شهر بجنورد در سال 1395 می‌باشد.
روش کار: این مطالعه مقطعی-توصیفی بوده که در سال 1395 در شهر بجنورد به انجام رسیده است در این پژوهش تعداد 90 نمونه آبنبات رنگی (زعفرانی، کاکایوئی، پرتغالی، آلبالوئی) از مناطق مختلف شهر بجنورد نمونه برداری شد. پس از اماده سازی نمونه‌ها، به آزمایشگاه کنترل مواد غذایی دانشگاه علوم پزشکی بجنورد ارسال گردید. پس از اماده سازی نمونه‌ها، میزان غلظت سرب با دستگاه جذب اتمی مدل 220 Spectra AA مجهز به کوره گرافیتی مدل 110 (Varian) اندازه گیری گردید. سپس بصورت توصیفی اطلاعات جمع اوری شده گزارش گردیده‌اند.
یافته‌ها: با توجه به نتایج به دست آمده، میانگین غلظت سرب ابنباتهای رنگی 181/0 میکروگرم بر گرم بودند رنگ تارترازین دارای بیشترین میانگین غلظت سرب (24/0 میکرو گرم بر گرم) و رنگ طبیعی دارای کمترین میانگین غلظت سرب (15/0 میکروگرم بر گرم) بودند.
نتیجه گیری: نتایج حاصل از این مطالعه نشان دادکه میزان سرب در تمامی نمونه‌های مورد ازمایش کمتر از حد استاندارد FDA می‌باشد اما استاندارد ملی برای حدمجاز سرب در ابنبات موجود نمی‌باشد. با توجه به اثرات بالقوه فلز سنگین سرب بر سلامتی انسان، بایستی اقدامات لازم در مورد تدوین استاندارد ملی و کنترل و مراقبت‌های بهداشتی مداومی انجام گیرد.
روش کار: این مطالعه مقطعی-توصیفی بوده که در سال 1395 در شهر بجنورد به انجام رسیده است در این پژوهش تعداد 90 نمونه آبنبات رنگی (زعفرانی، کاکایوئی، پرتغالی، آلبالوئی) از مناطق مختلف شهر بجنورد نمونه برداری شد. پس از اماده سازی نمونه‌ها، به آزمایشگاه کنترل مواد غذایی دانشگاه علوم پزشکی بجنورد ارسال گردید. پس از اماده سازی نمونه‌ها، میزان غلظت سرب با دستگاه جذب اتمی مدل 220 Spectra AA مجهز به کوره گرافیتی مدل 110 (Varian) اندازه گیری گردید. سپس بصورت توصیفی اطلاعات جمع اوری شده گزارش گردیده‌اند.
یافته‌ها: با توجه به نتایج به دست آمده، میانگین غلظت سرب ابنباتهای رنگی 181/0 میکروگرم بر گرم بودند رنگ تارترازین دارای بیشترین میانگین غلظت سرب (24/0 میکرو گرم بر گرم) و رنگ طبیعی دارای کمترین میانگین غلظت سرب (15/0 میکروگرم بر گرم) بودند.
نتیجه گیری: نتایج حاصل از این مطالعه نشان دادکه میزان سرب در تمامی نمونه‌های مورد ازمایش کمتر از حد استاندارد FDA می‌باشد اما استاندارد ملی برای حدمجاز سرب در ابنبات موجود نمی‌باشد. با توجه به اثرات بالقوه فلز سنگین سرب بر سلامتی انسان، بایستی اقدامات لازم در مورد تدوین استاندارد ملی و کنترل و مراقبت‌های بهداشتی مداومی انجام گیرد.
نوع مطالعه: مقاله پژوهشی |
موضوع مقاله:
بهداشت
دریافت: 1396/11/10 | پذیرش: 1397/5/3 | انتشار: 1397/10/1
دریافت: 1396/11/10 | پذیرش: 1397/5/3 | انتشار: 1397/10/1
ارسال پیام به نویسنده مسئول
| بازنشر اطلاعات | |
 |
این مقاله تحت شرایط Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License قابل بازنشر است. |
