[صفحه اصلی ]   [Archive] [ English ]  
:: دوره 10، شماره 3 - ( 9-1397 ) ::
جلد 10 شماره 3 صفحات 81-84 برگشت به فهرست نسخه ها
تعیین غلظت سرب در ابنبات های رنگی عرضه شده در سطح شهر بجنورد در سال 1395
سیده نسترن اسدزاده ، مریم لنگری زاده، حمیده نیکوزاده، نیما فیروزه
چکيده:   (387 مشاهده)
مقدمه: آبنبات و فراوردههای آبنباتی باوجود اینکه ماده غذایی کامل محسوب نمیشود اما ازجمله مواد غذایی پرمصرف توسط کودکان
و بعضاً زنان باردار بوده است. هدف از انجام این مطالعه تعیین غلظت سرب در آبنبات های رنگی عرضه شده در سطح شهر بجنورد در
سال 1330 میباشد.
روش کار: این مطالعه مقطعی-توصیفی بوده که در سال 1330 در شهر بجنورد به انجام رسیده است در این پژوهش تعداد 31 نمونه
آبنبات رنگی )زعفرانی، کاکایوئی، پرتغالی، آلبالوئی( از مناطق مختلف شهر بجنورد نمونه برداری شد. پس از اماده سازی نمونهها، به
آزمایشگاه کنترل مواد غذایی دانشگاه علوم پزشکی بجنورد ارسال گردید. پس از اماده سازی نمونهها، میزان غلظت سرب با دستگاه
جذب اتمی مدل 881 Spectra AA ( مجهز به کوره گرافیتی مدل 111 Varian ( اندازه گیری گردید. سپس بصورت توصیفی
اطلاعات جمع اوری شده گزارش گردیدهاند.
1 میکروگرم بر گرم بودند رنگ تارترازین دارای / یافتهها: با توجه به نتایج به دست آمده، میانگین غلظت سرب ابنباتهای رنگی 121
1 میکروگرم بر / 1 میکرو گرم بر گرم( و رنگ طبیعی دارای کمترین میانگین غلظت سرب ) 10 / بیشترین میانگین غلظت سرب ) 82
گرم( بودند.
نتیجه گیری: نتایج حاصل از این مطالعه نشان دادکه میزان سرب در تمامی نمونههای مورد ازمایش کمتر از حد استاندارد FDA
میباشد اما استاندارد ملی برای حدمجاز سرب در ابنبات موجود نمیباشد. با توجه به اثرات بالقوه فلز سنگین سرب بر سلامتی انسان،
بایستی اقدامات لازم در مورد تدوین استاندارد ملی و کنترل و مراقبتهای بهداشتی مداومی انجام گیرد .
واژه‌های کلیدی: سرب آبنبات های رنگی رنگهای مصنوعی
متن کامل [PDF 1093 kb]   (117 دریافت)    
نوع مطالعه: مقاله پژوهشی | موضوع مقاله: بهداشت
دریافت: ۱۳۹۷/۱۰/۱ | پذیرش: ۱۳۹۷/۱۰/۱ | انتشار: ۱۳۹۷/۱۰/۱
ارسال نظر درباره این مقاله
نام کاربری یا پست الکترونیک شما:

CAPTCHA



XML   English Abstract   Print


Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:

Asadzadeh S N, Langarizadeh M, Nikoozadeh H, Firoozeh N. Evaluation of Lead Concentration in Colored Bubbles in the City of Bojnourd in 2016. JNKUMS. 2018; 10 (3) :81-84
URL: http://journal.nkums.ac.ir/article-1-1595-fa.html

اسدزاده سیده نسترن، لنگری زاده مریم، نیکوزاده حمیده، فیروزه نیما. تعیین غلظت سرب در ابنبات های رنگی عرضه شده در سطح شهر بجنورد در سال 1395. مجله دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی. 1397; 10 (3) :81-84

URL: http://journal.nkums.ac.ir/article-1-1595-fa.html



دوره 10، شماره 3 - ( 9-1397 ) برگشت به فهرست نسخه ها
مجله دانشگاه علوم پزشکی خراسان شمالی Journal of North Khorasan University of Medical Sciences
Persian site map - English site map - Created in 0.27 seconds with 31 queries by YEKTAWEB 3925